Жирная пища и сахарный диабет: Развенчивая мифы и фокусируясь на фактах
Вопрос о том, можно ли есть жирное при сахарном диабете, долгое время мучил пациентов и генерировал противоречивые дискуссии. В последние годы наука накопила достаточный объём данных, чтобы дать однозначный и взвешенный ответ: полный отказ от жиров при диабете не только неэффективен, но и потенциально вреден.
Ключевым моментом является не категоричность, а качество и тип употребляемых жиров. Существуют жиры, благотворно влияющие на метаболизм и управление уровнем глюкозы, и те, которые необходимо ограничить или исключить из рациона при сахарном диабете.