Горечь сладких излишеств: шоколад и диабет — возможны ли капли радости?

Для людей, страдающих сахарным диабетом (СД), каждая новая порция пищи - это не только наслаждение вкусом, но и продуманный расчет инсулинотерапии и гликемических показателей. Шоколад, из-за своей сладости и высокой калорийности, традиционно ставил многих диабетиков перед дилеммой. Однако современные исследования свойств темного (горького) шоколада предлагают более тонкое и обнадеживающее решение этой проблемы.

Основной момент обсуждения заключается в том, что темный шоколад, характеризующийся более высоким содержанием какао и меньшим процентом сахара по сравнению со сладостями с добавлением сахара, содержит вещество - флаванол, обладающее выраженным биологическим действием. Флавонолы - это натуральные полифенолы, которые содержатся в какао-бобах и оказывают положительное влияние на различные аспекты обмена веществ.

Именно благодаря флавонолам темный шоколад получил признание в диетологии при сахарном диабете. Исследования показали, что он способен:

1. Повышение чувствительности к инсулину: Флавонолы активируют сигнальную молекулу IRS-1, которая играет ключевую роль в транспортировке глюкозы в клетки при участии инсулина. Повышение чувствительности к инсулину помогает эффективно снизить уровень глюкозы в крови и улучшает регуляцию углеводного обмена.

2. Снижает кровяное давление: Флавонолы обладают венотоническими свойствами, помогая улучшить эластичность кровеносных сосудов и, следовательно, снизить кровяное давление. У людей с сахарным диабетом это важно, поскольку гипертония часто сочетается с этим заболеванием.

3. Снижайте уровень “вредного” холестерина (ЛПНП) и повышайте “хороший” холестерин (ЛПВП): Флаванолы помогают уменьшить отложение холестерина на стенках артерий, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, которой подвержены люди с сахарным диабетом из-за осложнений микроциркуляции.

4. Они обладают противовоспалительным действием: хроническое воспаление тесно связано с прогрессированием диабетической патологии. Флавонолы, благодаря своей антиоксидантной активности, подавляют развитие воспалительных процессов.

Однако важно помнить об умеренности и правильном подборе состава:

Важно помнить

• Содержание какао: Для достижения максимального положительного эффекта необходимо выбирать темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, максимально снижая потребление сахара.

• Калорийность: Даже полезные ингредиенты в больших количествах приводят к избыточному весу, противопоказаны при сахарном диабете. Допустимым объемом является одна небольшая порция (около 20-30 граммов).

• Индивидуальная реакция: После употребления темного шоколада важно следить за показателями гликемии. Не все пациенты с сахарным диабетом реагируют на него одинаково. Регулировать дозы и инсулинотерапию необходимо после консультации с эндокринологом.

• Полное отсутствие шоколада в лактофриде: Лактофрида с повышенным содержанием глюкозы является абсолютным противопоказанием, так как усугубляет нарушения обмена веществ и не приносит пользы.

Темный шоколад не является волшебной панацеей от сахарного диабета, но, грамотно включенный в рацион питания с одобрения лечащего врача, он может стать не только лакомством, но и дополнительным средством в управлении состоянием и поддержании здоровья.