Говорят ли рецепторы сладости: шоколад и диабет?

Жженый вкус какао, благородная приторность на языке - горький шоколад всегда притягателен своей загадочностью. Но как относятся к этому лакомству больные сахарным диабетом? Действительно ли он позиционируется как полезный десерт для больных? Эксперт-эндокринолог, имеющий опыт работы с сахарным диабетом, ищет ответ на этот вопрос.

На первый взгляд, включение сладостей, а тем более шоколада, в рацион питания при сахарном диабете кажется парадоксом. Однако есть нюансы, которые оправдывают присутствие небольших доз горького шоколада в рационе больных сахарным диабетом. Ключом к разгадке этого “парадокса” является специфика этого лакомства, в отличие от традиционных сладких продуктов, насыщенных сахаром.

Секреты состава горького шоколада: меньше сладости и более благородная начинка.

Главная ценность горького шоколада заключается в высоком содержании какао (не менее 70% - эта отметка свидетельствует о натуральности продукта), минимальном количестве добавляемого сахара и богатом спектре флавоновых соединений. Именно флаванол, содержащийся в какао-бобах, привлекает внимание врачей, поскольку обладает выраженным противовоспалительным, антиоксидантным действием и благотворно влияет на функционирование кровеносных сосудов. Флаванол стимулирует выработку эндорфина, “гормона счастья”, положительно влияет на настроение и психическое благополучие, а также повышает эластичность и проходимость артерий. Улучшение сосудистых механизмов является важной прерогативой для пациентов с сахарным диабетом, которые чаще всего страдают от сосудистых осложнений, как сердечно-сосудистых заболеваний, так и нарушений кровоснабжения нервных окончаний (диспластические явления).

Глюкемологическая “эмоциональная нагрузка”.

Понятно, что сладости в рационе человека с сахарным диабетом нуждаются в строжайшей корреляции с гликемическим индексом (ГИ), тем более что его влияние на уровень глюкозы в крови индивидуально для каждого. Несмотря на содержание сахара в горьком шоколаде, его ГИ значительно ниже, чем у белого шоколада или кондитерских изделий на основе сахара. При употреблении в умеренных количествах (не более 1-2 небольших кусочков) горький шоколад, как правило, не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови у большинства пациентов с сахарным диабетом II типа, при правильном регулировании дозы и своевременном введении инсулина, если это необходимо. Однако необходим постоянный контроль уровня глюкозы.

Польза, скрывающаяся за маской горечи.

Флаванол - это не просто антиоксидант. Исследования показывают, что он благотворно влияет на работу чувствительных к инсулину тканей, повышает эффективность введения организмом инсулина. Это положительный момент, который улучшает гликемический контроль при сахарном диабете, поскольку нормализует действие собственного инсулина пациента. Порошок какао-бобов также оказывает положительное влияние на профилактику развития сердечно-сосудистых заболеваний - наиболее важных осложнений для людей с сахарным диабетом.

Индивидуальный подход - залог хорошего самочувствия.

Не воспринимайте информацию о допустимости употребления горького шоколада при сахарном диабете как неограниченное право. Поскольку сахарный диабет - это сложное заболевание с разным течением и чувствительностью организма, рекомендации всегда обсуждаются индивидуально с лечащим эндокринологом. Наличие хронических заболеваний сердца, высокого уровня холестерина или аллергии требует еще более точной коррекции режима потребления, даже “полезного” шоколада. Врач проведет обследование, изучит индивидуальную клиническую картину с учетом доступных лекарств и уровня сахара у пациента, чтобы грамотно включить какао в рацион.

В заключение следует отметить, что горький шоколад с высоким содержанием какао-флаванола, несомненно, может стать полезным дополнением к правильному питанию и образу жизни при сахарном диабете. Важно помнить: речь идет об умеренных количествах высококачественного продукта, который является не лекарством, а дополнением к терапевтическим мероприятиям, назначенным эндокринологом. Положительные изменения возможны только при ответственном подходе к диетологии, активной терапевтической работе и регулярных обследованиях, проводимых под наблюдением лечащего специалиста.